Costillitas en Salsa

Ingredientes

4 raciones

3 chiles guajillo sin semilla remojados en agua caliente

12 costillas de cerdo

2 tomates cortados en cuartos

1/4 cebolla

1 diente ajo

2 tazas caldo de pollo o agua

1 cda consomé de pollo en polvo

al gusto sal

aceite vegetal

Procedimiento
30 minutos

• ·         Se cocinan las costillas en una olla con suficiente agua, para cubrirlas y sal; cuando estén suaves, retira del fuego y escúrrelas.
• ·         En una cacerola calienta el aceite y fríe las costillas para que se doren, retira.
• ·         Se calienta otro poco de aceite y se acitrona la cebolla, agrega el ajo, el tomate y los chiles, mezcla para evitar que se quemen.
• ·         Licua lo anterior con el caldo y el consomé, cuela la salsa en la cacerola con aceite y cocina a fuego bajo, hasta que hierva y comience a espesar.
• ·         Incorpora las costillas, mezcla para integrar y cuando de calienten, retira de la estufa. sirve inmediatamente.
• Tendrás una exquisita comida para compartir con tu familia..