Porciones: 30 2 horas 30 min Ingredientes Manteca de cerdo para freír 1 kilo de chile mulato, despepitado y desvenado 125 gramos de chile pasilla, despepitado y desvenado 10 chiles anchos, despepitados y desvenados 5 chiles chipotle, despepitados y desvenados 3 chiles mecos, despepitados y desvenados 1/2 kilo de almendras 1/2 kilo de pasas 1 cucharada de semillas de anís 1 cucharada de cilantro seco 1/2 cucharada de pimienta entera 3 clavos de olor 1 raja de canela 3 rebanadas de pan bolillo, telera o baguette 1 tortilla 5 tabletas de chocolate de mesa 1/2 taza de azúcar 1 cabeza de ajo 3 jitomates, en trozos y sin semillas Sal, al gusto Modo de preparación Calienta la manteca en un sartén o cacerola grande a fuego medio-alto. Fríe todos los chiles cuidando que no se quemen. El chile chipotle debe quemarse ligeramente para evitar que el mole salga muy picoso. Retira del fuego y coloca en ...
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