VizcaChef

Ingredientes 4 raciones 3 chiles guajillo sin semilla remojados en agua caliente 12 costillas de cerdo 2 tomates cortados en cuartos 1/4 cebolla 1 diente ajo 2 tazas caldo de pollo o agua 1 cda consomé de pollo en polvo al gusto sal aceite vegetal Procedimiento 30 minutos ·          Se cocinan las costillas en una olla con suficiente agua, para cubrirlas y sal; cuando estén suaves, retira del fuego y escúrrelas. ·          En una cacerola calienta el aceite y fríe las costillas para que se doren, retira. ·          Se calienta otro poco de aceite y se acitrona la cebolla, agrega el ajo, el tomate y los chiles, mezcla para evitar que se quemen. ·          Licua lo anterior con el caldo y el consomé, cuela la salsa en la cacerola con aceite y cocina a fuego bajo, hasta que hierva y comience a ...

Porciones: 30 2 horas 30 min Ingredientes  Manteca de cerdo para freír 1 kilo de chile mulato, despepitado y desvenado 125 gramos de chile pasilla, despepitado y desvenado 10 chiles anchos, despepitados y desvenados 5 chiles chipotle, despepitados y desvenados 3 chiles mecos, despepitados y desvenados 1/2 kilo de almendras 1/2 kilo de pasas 1 cucharada de semillas de anís 1 cucharada de cilantro seco 1/2 cucharada de pimienta entera 3 clavos de olor 1 raja de canela 3 rebanadas de pan bolillo, telera o baguette 1 tortilla 5 tabletas de chocolate de mesa 1/2 taza de azúcar 1 cabeza de ajo 3 jitomates, en trozos y sin semillas Sal, al gusto Modo de preparación Calienta la manteca en un sartén o cacerola grande a fuego medio-alto. Fríe todos los chiles cuidando que no se quemen. El chile chipotle debe quemarse ligeramente para evitar que el mole salga muy picoso. Retira del fuego y coloca en ...

Una receta muy fácil y muy buena, súper recomendable para compartir con tus amigos y familiares. Ingredientes: v   Caramelo Ø   2 cdas de Mantequilla Ø   ½ taza de Azúcar Mascabado Ø   Rebanadas de Piñas en almíbar (una lata o las necesarias) v   Pan Ø   2 ¼ tazas de Harina Ø   1 cdita de Sal Ø   1 ½ de Polvo para hornear Ø   ½ taza de Mantequilla Ø   ¾ taza de Azúcar Ø   3 Huevos Ø   1 cdita de Vainilla Ø   1/8 taza de Aceite vegetal Ø   1 ½ tazas de Leche Preparación v   Caramelo Ø   Derrita la Mantequilla dentro de un sartén   agregue el azúcar y cocine durante un aproximado de 3 min. o hasta haber derretido todo el azúcar. Ø   Distribuya un poco   equitativamente la mezcla en el fondo de los moldes Ø   Poner en el fondo un trozo de Piña a su consideración Ø   Dejar reposar un momento mientr...

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